中新网广西新闻11月25日电 （林琳 冯超）在研究饥饿与长寿关系的漫长旅程中，我们得知，过度饮食对长寿的影响不容忽视。中国科学院院士、厦门大学生命科学学院陈嘉庚讲席教授林圣彩近期在广西南宁的论坛上分享了他的见解。
林圣彩院士在论坛上深入探讨了葡萄糖感知与健康长寿的关系，分享了节食对人体健康的深远影响。他独特的学术观点不仅赢得了现场专家学者的高度评价，也引发了热烈的反响。
林圣彩解释道：“生命自有其伟大之处，我们定能找到平衡之道。即便某一营养素缺失，机体仍能通过代偿效应维持能量平衡。我们发现，葡萄糖的高与低直接控制着AMPK，甚至TOR的活力。”细胞能够感知葡萄糖的水平，并通过传递信号到AMPK和TOR，分别激活和抑制它们。饥饿时，细胞能降解多余或失活的蛋白质，就像冬季缺乏燃料时，我们拆解破损的结构来取暖。这一细胞现象被称为自噬。饱食与节食的交替，使得机体不断保持“年轻”状态。
他进一步强调：“当我们体内的糖分减少，特别是对于那些热衷马拉松的人来说，其体内的糖分可能无法维持一个小时。因此，葡萄糖感知通路很可能与辟谷、长寿及健康之间存在直接的关联。这也是为什么一天不能超过两餐的原因。”
此次论坛汇聚了区内外专家学者和广西医科大学师生共计300余人，旨在在新时代背景下，推动医学教育和科技创新的高质量发展。广西医科大学通过此次活动不仅展示了其深厚的学术底蕴，还为与会者提供了一个高水准的学术交流平台。
与会者表示，这次论坛不仅拓宽了他们的学术视野，也增强了与医学界同仁的学术交流，进一步激发了医学科技创新的活力，提升了医学教育的质量和水平。
广西医科大学将继续秉承“厚德励志，博学弘医”的校训精神，致力于医学科技创新和医学教育改革与发展，为培养更多优秀的医学人才、推动医疗卫生事业的进步和提高人民健康福祉做出更大的贡献。
