“说实话，之前我从未敢想象一个只有20多平米的小店，日营业额竟然能突破1万。” 这是葛鑫鑫，一位21岁就选择辍学创业的“创业老兵”的感慨。在过去的十年里，他涉足过建材、装饰等多个行业，经历了数次创业起伏，如今已步入而立之年，仍然保持着对创业的热情。
这次，他选择了进军餐饮业，选择了喜姐炸串。短短两年半的时间，他就在南通地区连开了8家店，单店日营业额高峰期更是高达1万＋。他的成功，不仅令人惊叹，更让人好奇其成功的秘诀。
在葛鑫鑫看来，发现商机并果断出手是成功的关键。他回忆说，当他在南京偶然发现了喜姐炸串时，那满屏的好评和出色的产品体验让他产生了强烈的代入感，他坚信喜姐炸串可以在南通取得同样的成功。他说：“炸串是国内有着深厚根基和沉淀的小吃品类，可以说是从小吃到大。当时，行业内还没有头部品牌，我认为喜姐可以成为头部品牌。事实证明，我的眼光很准。”
他的第一家喜姐炸串店在2019年9月开始试营业，第一个月的流水就超出了他的预期。他坦言：“说实话，一个20多平米的店日营业额突破1万以上，之前我是想都不敢想的。很多客人都是因为南京店在网络上的热度，慕名而来，就给我南通店带来了第一波原始流量。再加上口味确实好，尝过的客户也很容易成为回头客。”
在成功的驱动下，葛鑫鑫果断拿下了南通市的区域代理，短短时间内，他在如皋、海安万达、南大街等地接连开设了多家店铺，实现了日营业额的飞速增长。
谈到经营成功的秘诀，葛鑫鑫认为：“站对风口，选对品牌，自然容易成功。但什么是风口，做哪个品牌是对的，创业者是否拥有辨别能力，能否做出正确的选择，才是最难的。喜姐炸串的成功，不仅仅是因为我们的口味好，而是品牌形象、品牌影响、服务质量，甚至我们门店的环境卫生等等多种方面综合的结果。当客户认可了这些点之后，客户就会产生惯性消费理念，逐步培养起客户的品牌忠诚度。当这部分的客户群体越积越多的时候，营业额自然就水涨船高。”
对于未来，葛鑫鑫表示，他将继续布局优质商圈，开设优质店铺。他感慨道：“这两年多来，我见证了喜姐从最初的几家店发展到现在的1800家，从十几号员工到现在的300多号员工。这一切我觉得对于餐饮行业来说真的很不容易，我觉得喜姐能走到今天这样的成绩真的离不开企业团队的付出以及我们加盟商的用心经营。对于想要创业的年轻人，我的建议依然是‘站对风口、看准品牌很重要’，对于即将加入喜姐的加盟商，我希望大家能够一起做好喜姐这个牌子，服务好更多的消费者。”
