今天，小易要给大家带来的，是记忆中那老式饼干的做法。酥脆的口感，满口的童年味道，仿佛让我们回到了那个简单而纯粹的年代。只需两个鸡蛋和一碗面粉，就能制作出这款让人怀念的饼干，做法简单得让人难以置信。
所需食材：
- 普通面粉：300克
- 花生油：65克
- 酵母：3克
- 泡打粉：2克
- 白糖：20克
- 鸡蛋：2个（每个约60克）
制作步骤：
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准备阶段：在一个碗中，放入300克普通面粉，随后加入65克花生油，充分搅拌均匀。
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加入酵母等材料：随后，加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入两个重约60克的鸡蛋，进行充分的拌匀。接下来，下手抓成团，得到一个偏硬的面团，充分搓揉均匀备用。
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成型与装饰：将面团擀成长方形的面皮，然后整理好边缘，切成块状。用小刀在上面打上刀花，做成饼干的样子，放入烤盘中。
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烘烤：烤箱上下火160度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤约20分钟，待饼干表面呈现金黄色即可出炉。
制作关键点：
- 若面团揉不匀，可盖上保鲜膜松弛一会儿再揉。
- 每个烤箱的脾气不同，因此在烤制过程中，请注意观察饼干的上色情况，根据实际情况调整温度和时间。
自己制作的老式饼干，咬上一口，香甜又酥脆，这是外面购买的饼干无法比拟的。偶尔为自己和家人制作一份健康的小零食，定能解馋又满足。
温馨提示：
本期老式饼干的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月23日的视频制作，期待我们下期再见。
（注：图片已保留，无需重新插入）
