图1：珮姐老火锅，重庆排队热门榜首
珮姐老火锅，凭借“回家再晚，珮姐等你”的Slogan火出圈，深受年轻人热捧。外地游客凭机票或火车票享受折扣，珮姐成为外地游客必打卡的火锅店，重庆火锅热门榜连续四年第一。
图2：楠火锅，市井风与卤味完美结合
楠火锅，以“市井风+卤味”完美搭配，成为今年最热门的火锅品牌之一。幽默短视频助力其迅速走红，被称为“被抖音推出来的火锅店”。
图3：卤校长老火锅，排队6小时也要吃的卤味火锅
卤校长，以“排队6小时也要吃的卤味老火锅”著称，专注于95后和00后客群，采用“卤味火锅+甜品”的创新搭配。
图4：土货老火锅，因疫期外卖成绩火爆
土货老火锅，在疫情期间凭借外卖成绩火爆，位于洪崖洞，是旅游与餐饮的完美结合。其“土货九大碗、32道甜品免费吃”的卖点吸引众多食客。
图5：周师兄火锅，以腰片突出重围
周师兄火锅，以腰片作为尖刀产品，短短2年脱颖而出，成为2019黑珍珠唯一上榜的火锅品牌。
图6：渝大狮毛肚老火锅，极致的沉浸式体验
渝大狮毛肚老火锅，以极致的沉浸式体验著称，自助吧台供应小料水果、甜品等，深受食客喜爱。
图7：陈艳红老火锅，小盘菜与锅底多样性
陈艳红老火锅，主打小盘菜和锅底多样性，深受年轻消费者喜爱，并开设糖水铺。
图8：谭鸭血火锅，有料锅底与仪式感
谭鸭血火锅，主打有料锅底和仪式感，成为成都排队神话。
图9：吼堂老火锅，民国风格与非物质文化遗产
吼堂老火锅，以民国老成都集市风格为主，结合“鸣堂”非物质文化遗产，迅速走红。
图10：贤合庄卤味火锅，明星与市井的碰撞
贤合庄卤味火锅，因明星陈赫加持、市井与潮流融合，成为话题度最高的火锅品牌。
图11：哥老官美蛙鱼头，网红打卡地
哥老官美蛙鱼头，作为上海餐饮界的网红担当，是排队之王，并自带流量。
图12：电台巷火锅，复古网红打卡地
电台巷火锅，从成都一比一复制过来的复古网红打卡地，80年代温婉复古气息。
图13：大隐成都，夜店风火锅
大隐成都，夜店风火锅，边涮火锅边泡吧，成为登陆魔都仅四个月便登顶火锅热门榜。
图14：淑芬串串，年轻时尚的品牌定位
淑芬串串，年轻时尚的品牌定位，秘制掌中宝串串，迅速从串串届脱颖而出。
图15：龚印记牛骨牛杂屋，炭炉+砂煲+牛杂的模式
龚印记牛骨牛杂屋，采用炭炉+砂煲+牛杂的模式，刷爆抖音的“敲牛骨髓”成为热门服务。
图16：怂重庆火锅厂，主打鲜切牛肉
怂重庆火锅厂，主打鲜切牛肉，强调“新鲜”，成为广州火锅榜单前三。
图17：粤滚粤掂老广煲仔粥，一人一锅与性价比
粤滚粤掂老广煲仔粥，主打一人一锅，先吃海鲜再喝粥，各式新鲜、肉类丸子蔬菜，价格亲民。
图18：禄婶鸡煲·香港打边炉，深圳宵夜排队王
禄婶鸡煲·香港打边炉，深圳宵夜排队王，特色锅底与香港风格，被誉为深圳服务最好的火锅店。
图19：大龙翻印，深圳最大川味火锅
大龙翻印，深圳最大的一家川味火锅，据说可容纳800人同时就餐，被誉为服务最好的火锅店。
图20：鲜潭蒸汽石锅鱼，现点现吃的新鲜感
鲜潭蒸汽石锅鱼，鱼是现点现吃，4分钟蒸汽后即可食用，具有强烈仪式感。
图21：牛街清真满恒記，老北京的味道
牛街清真满恒記，大众点评排名第一的火锅店，人气很旺的老字号。
图22：行运打边炉，一步一景的香港街市体验
行运打边炉，一步一景还原香港街市，包间各有主题，自带茶档，海鲜活蹦乱跳。
图23：湊湊，台式有料火锅与手摇茶
湊湊，主打台式有料火锅和正宗台式手摇茶，豆腐鸭血免费无限加。
图24：鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅，300℃鹅卵石高温烹饪
鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅，采用300℃的鹅卵石高温烹饪，为顾客带来独特体验。
图25：葫芦娃牛板筋火锅，回归北京质朴体验
葫芦娃牛板筋火锅，位于北京胡同里的小店，回归最质朴的餐饮体验。
图26：聚宝源，清真街的神级涮肉店
聚宝源，位于北京牛街的清真街，是排队30年的神级涮肉店。
