卤肉离不开香料，但是香料有几十种，并不是每种都要用，更不是每种的用法和用量都一样，今天我就来分享一下卤肉香料配方的145组方原理和比例。首先，我们要搞清楚香料的味型和特性，也就是通常所...
大家元宵节肯定不是光吃元宵吧，今年过节不如吃点羊肉吧，来看看炖羊肉的技巧吧！炖羊肉时，最“忌讳”的香料是它，会使羊肉变味，别再放错了！它就是八角，八角是基础香料之首，炖猪肉和牛肉必不可...
