记忆中的爷爷
在成长的过程中，我很少与爷爷共度时光，大多数与爸妈在城市中度过。但逢年过节回乡时，爷爷总是以那慈祥的笑容迎接我，将我高高抱起在空中旋转，带给我无尽的欢乐。
爷爷的厨艺精湛，尤其是除夕夜，他会亲手制作一桌美味佳肴。叔叔伯伯们和父亲围坐一桌，共饮美酒，尽享欢乐时光。我很好奇，父亲他们怎么能吃得那么香的蒜呢？蒜那么辣，怎么吃得下去呢？于是我好奇地问父亲：“你怎么能吃口酒又吃蒜呢？那味道好吃吗？蒜我可是尝过，太辣了。” 父亲听后，笑着摸了摸我的头说：“这可不一样，这是你爷爷的拿手一绝，腌糖蒜。吃起来脆甜脆甜的，来，给你尝一个。” 我张嘴吃了一个，那个味道很奇特，蒜很脆，带着点甜味和酸味混合着，真的很可口。
后来，爷爷离开了我们，那腌糖蒜的味道也渐行渐远。今天，我在超市看到蒜头特卖，便决定自己动手，回味那童年的味道。我向父亲请教了配方，准备重现那熟悉的味道。
糖蒜的益处
糖蒜不仅味道独特，还具有许多益处。大蒜素具有杀菌作用，对肠胃疾病的幽门螺杆菌有抑制效果。此外，大蒜还能降低高血压，高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月可以降低血压。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病，这是不是很神奇？
在国外，德国大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。 糖蒜还有减肥功能呢，它的口感酸甜可口，有着蒜香而且经过腌制后不辛辣，解腻去腥，助消化的作用， 还是可以治疗小儿久咳的偏方。
现在，让我来教大家如何制作腌糖蒜，让大家品尝到美味的腌糖蒜。
准备材料：
蒜头约1500克，香醋900毫升，白糖300克，容器一个。
做法步骤：
第一步：
买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层，外皮去掉后，大蒜看起来非常的干净。
第二步：
把大蒜的头部和尾部切掉。
第三步：
准备一个无水无油的容器，剥好的大蒜不用清洗，直接放入容器中。
第四步：
把香醋倒入容器中，不要倒完。
第五步：
加入300克白糖。
第六步：
再倒入白醋，这样可以让白糖慢慢融化。
第七步：
容器口用薄膜封好，然后盖上盖子封紧。放到阴凉通风处来保存，这样就制作完成了。
小贴士：
- 今天教大家的这种方法是最传统的一种方法，腌制的糖蒜又酸又甜超好吃。
- 腌制一个半月基本就可以吃了。
- 腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。
谢谢大家：
好了，今天的腌糖蒜就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。如果你觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
