大家好，我是第一美食阿飞，每天都会为你带来几道美食，带你领略四海八荒的舌尖美味。今天，我要向你展示如何制作泡椒凤爪，这绝对是最开胃的小菜之一，尤其是在炎炎夏日，搭配冰凉的啤酒，简直让人欲罢不能。
食材：
调料：
1. 准备食材
首先，准备鸡爪若干个，将脚趾甲切除，然后将鸡爪剁成小块，放入碗中备用。
2. 处理鸡爪
接下来，将鸡爪放入加入一勺白醋的清水中，泡4个小时。这样可以充分将鸡爪内的血水泡出，使最终的颜色不会发黑。
3. 开始制作
将处理好的鸡爪放入锅中，加入清水，大火烧开后煮10分钟，然后捞出放入凉水中。
接着，准备生姜一块，切成片备用。
在锅中加入清水，放入泡椒、食盐、白糖和生姜片，再加一勺白醋，大火烧开后关火。将烧开的汤水倒入碗中放凉。
将泡凉的鸡爪捞出，控干水分后倒入放凉的汤水中，放入冰箱冷藏24小时。
24小时之后
24小时后，取出鸡爪，用筷子夹出，整齐地摆盘上桌。
这样，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好啦！
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