胡萝卜汁和面，无需酵母，做出香脆诱人的小煎包。底部焦脆，其他地方软嫩鲜香，馅鲜多汁，面皮劲道。
【食材清单】胡萝卜1个、面粉300克、香菇、葱花、鸡蛋4个
【制作步骤】
- 胡萝卜擦丝加盐腌制，用纱布挤干水分，用汁和面。
- 面团发酵后揉成长条，分成小剂子，擀成薄饼，包入馅料。
- 平底锅倒油，放入生胚，煎至一面金黄，加水后中火收干汤汁。
┄ 胡萝卜干 ┄
胡萝卜切片后，与冰糖同煮，晒干或烤干，制成香甜的胡萝卜干。
【食材清单】胡萝卜5斤、黄冰糖1.5斤
【制作步骤】
- 胡萝卜削皮后切片。
- 冰糖熬成糖水后，加入胡萝卜煮至水分减少。
- 沥干水分后，可晒干或烤干。
┄ 胡萝卜水饺 ┄
胡萝卜与鸡蛋等馅料结合，包成饺子，清香可口。
【食材清单】面粉300克、鸡蛋4个、葱姜蒜、虾皮、粉丝
【制作步骤】
- 面团发酵后分成小剂子，擀成薄饼。
- 馅料包括鸡蛋、胡萝卜、粉丝等，调味后包入饺子皮。
- 煮熟后即可享用。
┄ 胡萝卜馅儿饼 ┄
胡萝卜馅儿饼，外皮酥脆，内层柔软，馅料新鲜。
【食材清单】面粉300克、温水240克、鸡蛋2个、胡萝卜2根
【制作步骤】
- 面团发酵后分成小剂子，擀成薄饼，包入馅料。
- 烙至两面金黄，即可出锅。
┄ 胡萝卜白菜卷 ┄
将胡萝卜与其他蔬菜包入白菜叶中，蒸制后浇上汤汁，清爽不油腻。
【食材清单】白菜、胡萝卜、木耳、青豆、小葱
【制作步骤】
- 白菜叶烫软后包入馅料。
- 蒸制后浇上汤汁。
┄ 萝卜丸子 ┄
胡萝卜、白萝卜与鸡蛋结合，炸制成香脆的丸子。
【食材清单】胡萝卜、白萝卜、鸡蛋、芹菜
【制作步骤】
- 胡萝卜和白萝卜擦丝腌制后挤干水分，捏成丸子。
- 裹上生粉后油炸至表面脆脆。
