🍶 在日常生活中，糖蒜作为一种常见的小咸菜，不仅美味，还具有开胃、下饭的特性。它的价格也相对实惠，但考虑到食品安全问题，不少人都选择在家自制糖蒜。今天，我将教大家如何在家中轻松制作美味的糖蒜。
【所需材料】 鲜大蒜、食用盐、陈醋、生抽、白糖
【制作步骤】
- 准备材料：选用新鲜的大蒜，准备适量的食用盐、陈醋、生抽和白糖。
- 处理大蒜：剥去大蒜的外皮，保留两层内皮，将蒜茎切去。接着，用食用盐处理半盆凉白开，让蒜在其中浸泡至少24小时。
- 杀菌与去辣：浸泡的过程中，每12小时需要更换一次水，以进一步杀菌并去除蒜的辣味。
- 晾干与糖醋汁：取出泡好的大蒜，控干水分并晾干。同时，熬制糖醋汁：将清水、陈醋、生抽和白糖混合，熬至糖融化后晾凉。
- 腌制：将晾干的大蒜放入无水无油的密封容器中，倒入晾凉的糖醋汁，密封腌制20天左右。
【小贴士】
- 水质：使用凉白开浸泡蒜，可减少杂质，提高成功率。
- 容器：确保容器无水无油，避免糖蒜变质。
🍶 希望大家都能制作出美味健康的糖蒜，享受与家人团聚的温馨时光。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请点赞支持。我是水大叔，如果您对美食有任何疑问或建议，欢迎留言。
【图片展示】 （图片已保留，不做修改）
【声明】 本文由“水大叔”原创，未经允许，严禁搬运抄袭。谢谢合作！
