飞哥说：大家好，我是第一美食的飞哥，致力于为大家带来更多的家常菜做法。鸡翅，这个富含胶原蛋白的食材，不仅是味觉的享受，更是健康的守护者。今天，我要教大家如何制作红烧鸡翅，这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，让人回味无穷。
准备材料：
- 鸡中翅十几个，两面切几刀以便入味。
- 大葱半根，姜片、蒜片适量。
- 小米椒切圈备用。
步骤：
- 焯水：锅内烧水，凉水下入鸡中翅，待水开后打去浮末，捞出鸡翅控水。
- 炒香小料：锅内热油，加入葱、姜、蒜和小米椒，翻炒出香味。
- 翻炒鸡翅：将鸡翅倒入，快速翻炒至表皮稍变色。
- 调味：加入料酒、老抽、蚝油、生抽，翻炒均匀。
- 焖煮：加入清水没过鸡翅，加入食盐、鸡粉、白糖、十三香和胡椒粉，盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。
- 收汁：十五分钟后，开大火收汁至粘稠，淋上芝麻香油。
成品：将鸡翅摆盘，浇上汤汁，撒上熟芝麻，一道美味的红烧鸡翅就完成了。
飞哥说：这道红烧鸡翅肉质鲜嫩，营养丰富，希望大家喜欢。我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有新的家常菜等待大家。喜欢烹饪的朋友，记得关注我们，一起分享美食的快乐。
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