大家好，我是第一美食的阿飞，致力于为大家提供各式家常美食。今天，我要为大家详细分享一道“茄子烧豆角”的家常做法。这道菜，以茄子、豆角、干辣椒、蒸鱼豉油为主要原料，经过精心烹饪，成为了一道美味又下饭的家常佳肴。接下来，我将为大家详细讲解如何制作这道菜，希望大家能够喜欢并尝试做一下。
【茄子烧豆角】
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准备食材：首先，将200克瘦肉切成厚片，再切成瘦肉丁；四季豆摘去两端的筋，洗净后掰成4cm左右的长段。同时，准备好小米椒、生姜、大葱、大蒜和青茄子。
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切配食材：将小米椒切成辣椒圈，生姜切成姜片，大葱白切成葱段，大蒜切成蒜片。青茄子削去外皮，切成三角块备用。
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开始烹饪：锅内烧油，油热后倒入葱姜蒜和辣椒段，放入瘦肉丁翻炒，加入生抽提鲜。待肉丁上色后，倒入四季豆快速翻炒，再加入青茄子和小米椒圈，以及老抽提色。
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继续翻炒：翻炒过程中，要注意将四季豆炒至断生。随后，加入料酒减少肉腥味，并放入蚝油调味。
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调味：放入食盐、鸡粉和白糖调味，快速翻炒至调料化开。待茄子炒软、四季豆炒至断生后，淋入芝麻香油提亮色泽，再翻炒几下即可起锅装盘。
这道家常的“青豆烧茄子”做法简单，味道鲜美，是值得大家尝试的一道美食。在烹饪过程中，需要注意四季豆要去除老筋，并且一定要炒至断生。此外，许多家常菜都不需要加水，因为茄子本身会出水，所以烹饪时要勤翻炒。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会为大家提供几道家常菜，希望大家能够喜欢。喜欢做饭的朋友，别忘了关注我们，阿飞在此感谢大家的观看。
