俗话说，一个不懂养生的厨师不是好的厨师。作为一个掌厨的人，一定要顺应时节去煲汤做菜。今天，我们就来制作一碗冬天的特供汤——甘蔗银耳莲子羹，润喉除燥，非常美味。
1. 首先，我们需要准备食材。
准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软。处理莲子时，记得去掉芯，这样可以去除苦味。清洗干净后，准备适量的甘蔗肉，切成小条。冬天是甘蔗的旺季，而且甘蔗的润燥效果非常好，可以多吃一些。另外，将红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块。然后，把甘蔗、银耳、红枣清洗干净，备用。
2. 接下来，我们开始在砂锅中煲汤。
把准备好的原料全部放入锅中，撒上一把冰糖，盖上锅盖。先用大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，让银耳的胶原充分炖出。40分钟后，汤色变得晶莹剔透，甘蔗银耳莲子羹就熬好了，非常简单。
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