材料准备：
【主料】瘦肉200克/肥肉100克
【配菜】有机花菜/青椒/红椒/大蒜/干辣椒
【配料】蚝油5克/食盐2克/鸡粉1克/白糖/生抽5克
这就是阿飞为你准备的花菜炒五花肉的食材，看起来就让人食欲大增！
——【具体制作方法】——
第一步：配菜我们准备瘦肉200克，切成均匀薄片，肥肉100克切成丝。有机花菜一朵，切成均匀小块，青椒一片，切成三角块，红椒一个，去籽后也切成三角块，用来配色。大蒜几粒，切成片，干辣椒几粒 和蒜片放在一起~
看，这就是花菜炒五花肉的第一步，切配工作已经完成！
第二步：焯水食材全部准备好以后，我们把花菜焯一下水。锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后，把花菜、青红椒倒入锅中，焯水30秒左右，花菜变色后倒出。花菜焯水的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。用清水冲洗，冷却控水。清水冲洗能使花菜口感更脆~
看，这就是花菜炒五花菜的第二步，花菜已经焯水完成！
阿飞唠叨：焯水时，加入植物油和食盐，为花菜提底味的同时，还能防止花菜的营养成分流失。
第三步：翻炒锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，把切好的肉片放入锅中，煸炒出肉片中的肥油，肉片变白变亮以后，倒入蒜片和干辣椒，炒出香味，加入蚝油5克提鲜，翻炒均匀。把控过水的花菜、青红椒下入锅中~
看，这就是花菜炒五花菜的第三步，已经开始翻炒了！
阿飞唠叨：热锅凉油，炒猪肉不容易粘锅。炒出猪肉的肥油，口感会更香。花菜油润发亮，色泽上会更好看。
第四步：出锅把花菜和青红椒翻炒几下，开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克，白糖的量以尝不到甜味为宜。开大火快速翻炒，给食材入味，从锅边淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘~
看，这就是花菜炒五花菜的第四步，已经准备出锅了！
阿飞推荐：口感脆嫩咸香下饭的花菜炒五花肉，如果你喜欢的话，请点赞、转发、收藏、评论~
【第一美食，你餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
