大家好，我是第一美食的阿飞，这里总有许多家常菜供您参考。很多人可能觉得金针菇只适合火锅，但其实金针菇凉拌起来也是一道美味下酒小菜。做法简单，一焯一拌即可上桌。
准备200克金针菇，这个量足够做出一盘子的量。切去根部，用手撕开，放入盆中备用。再来点黄椒切丝，红辣椒切圈，小葱切段，大蒜拍扁切末，这些都是为了让菜品色彩更丰富。
先将金针菇焯水。锅内水开后，放入金针菇，撇去浮沫，加入3克料酒，焯水40秒左右。捞出后，用清水冲凉并控干水分。
把焯熟的金针菇放入盆中，加入黄椒丝、红辣椒圈、小葱段和蒜末。接着，倒入5克辣鲜露、5克生抽、5克香醋、1克食盐、1克鸡粉和3克香油，用筷子搅拌均匀。
装盘后，您就可以享受这道美味的金针菇凉拌菜了。第一美食阿飞感谢您的观看。
（请在此处插入金针菇、黄椒、红辣椒、小葱、大蒜、拌好的金针菇等图片）
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