食材准备：新鲜黄瓜、蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、盐、糖、麻壳皮蛋
制作步骤：
- 黄瓜洗净后拍松切段，以便更好地吸收调味。
- 皮蛋剥壳后切成小块，摆放于盘中央。
- 调制酱汁：将蒜末、香菜、生抽、香醋、香油以及少许盐和糖混合，搅拌均匀。
- 将黄瓜和皮蛋混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一块食材都裹上酱汁。
- 将拌好的黄瓜皮蛋放入冰箱冷藏10分钟，让味道更加融合。
食材准备：芋头、排骨、蒜、红线椒（小米辣）、剁辣椒、葱、豆豉
调味：生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、葱姜水、红薯淀粉、盐
制作步骤：
- 排骨用葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、红薯淀粉腌制。
- 将腌制排骨多余的料汁倒入芋头中，加入盐拌匀。
- 将排骨均匀铺在芋头上。
- 热油后，将辣椒、剁辣椒、蒜末、豆豉炒香。
- 加入生抽、蚝油翻炒入味后，倒在芋头排骨上，撒上几颗豆豉。
- 放入高压锅大火上汽后转小火压20分钟。
- 完成后撒上葱花即可。
食材准备：猪肋排、姜葱、大蒜、小米辣、青辣椒（洋葱为佳）
制作步骤：
- 排骨切块后，用盐和面粉抓拌泡水洗净，用厨房纸吸干水分。
- 排骨与配料一起腌制半小时。
- 锅中多放油，将腌制好的排骨中小火慢煎至两面金黄。
- 另起锅热油，放入葱姜蒜和青红辣椒炒香，再倒入煎好的排骨，加入适量盐、料酒和生抽翻炒。
- 加少许清水或腌制排骨的料汁，撒上葱花翻炒均匀后出锅。
食材准备：娃娃菜、金针菇、皮蛋、火腿肠、葱、蒜
制作步骤：
- 娃娃菜和金针菇洗净，皮蛋切块、火腿切片，葱蒜切末。
- 砂锅中倒少许油，油热后加入葱蒜末炒出香味，加入皮蛋和火腿肠翻炒均匀。
- 铺上娃娃菜和金针菇，倒入适量热水没过食材，大火煮三分钟后，加盐、胡椒粉和鸡精调味。
食材准备：鲈鱼、葱姜、料酒、盐
制作步骤：
- 鲈鱼清洗干净，去除鱼腹内的黑膜，这是减少鱼腥味的关键。
- 在鱼的两边切成条状，放上葱姜盐和料酒腌制10分钟后用清水冲洗。
- 水开后上锅蒸8分钟，蒸出来的水倒掉，放上切好的姜丝、葱丝和红椒丝。
- 淋上蒸鱼鼓油，浇上热油即可享用。
