【春日生活打卡季】100种土豆做法，风味各异，做法独特，喜欢吃土豆的朋友可以收藏了。
香辣土豆片夹馍
- 准备适量土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的薄片，泡在水里浸泡去淀粉备用。
- 盆中加入适量面粉，适量发酵粉，加入40度的温水和匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时，醒发好后揉面排气，搓条揪剂子擀成大小均匀的白面饼，平底锅烧热直接下入饼坯烙熟即可盛出备用。
- 取一大碗，加入适量花生酱、芝麻酱、蚝油、生抽搅拌均匀待用。
- 再取一盆，加入适量辣椒面、花椒面、五香粉或者十三香、香醋少许搅拌均匀，锅置火上，倒入适量色拉油烧熟，下入葱、姜、洋葱、炸香捞出不用，烧至微微冒烟，泼在准备好的辣椒面上，边倒边搅拌即成辣椒油。
- 将适量辣椒油与麻酱拌匀，调入盐、味精、少许白糖，盐要稍微重一点，才能凸显出酱香。
- 锅里烧水，烧开后下入土豆片焯水焯至断生，捞出投凉待用。
- 用刀将饼子划个口子，再将土豆片裹上酱料夹入饼内即可开吃，也可以加点生菜叶子。
脆哨土豆丁
材料：猪颈肉即糟头肉 、土豆、蒜苗节、甜酒酿（即醪糟）、盐、酱油、料酒、醋、干辣椒、花椒、葱油、猪油。
- 猪颈肉改刀切成拇指头大小的丁，加入盐、料酒、甜酒酿腌制码味片刻。
- 土豆去皮切成略比肉丁小一点的丁，倒入开水锅中，加入盐、白醋，加醋使得土豆吃着脆嫩，捞出，沥干水分，下油锅炸至金黄盛出备用。
- 锅里下入适量猪油，炒化，下入肉丁炒至变色吐油，接着倒入少许水，使得更加有脆性，出锅前加点醋，保持脆香。
- 锅里下入葱油，下干辣椒节、干花椒爆香，下入脆哨、土豆丁，调入盐、味精、香油、蒜苗翻炒均匀出锅即可。
更多土豆做法，如土豆丝炒鸡蛋、黑愣愣饼、金沙土豆泥、清炒土豆丝等，都各有其独特的风味和做法，每一道菜品都是对土豆美味的一种探索和呈现。土豆不仅可以做成主食，还可以作为配菜，其多变的做法为餐桌带来了无尽的惊喜。无论是香辣、酸甜，还是清淡、咸鲜，土豆都能以其独特的风味，满足人们对美食的追求。
