大家好，我是第一美食的阿飞，致力于为大家带来更多家常美食的分享。今天我要教授大家如何制作一道色泽鲜艳、营养丰富的“三色虾仁”。
虾仁，作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅肉质细嫩，还具有通乳、补钙的功效。当它与鲜嫩的黄瓜和胡萝卜一同烹饪，更是美味与营养的完美结合。
【三色虾仁】
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将虾仁放入盘中，加入胡椒粉和料酒抓匀，接着打入半个鸡蛋清，用手充分抓匀，最后加入淀粉搅拌均匀，使虾仁更加滑嫩。
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黄瓜切成两半，去掉中间的芯，切成与虾仁大小相近的块状，形状弯曲，与虾仁相呼应。胡萝卜削去外皮，同样切成弯曲的块状，与黄瓜的改刀方法相同。
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将切好的葱白切丁，备用。
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锅内倒入植物油，待油热至五成时，加入虾仁，快速滑散，约30秒后捞出。
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锅内加水，将胡萝卜和黄瓜块放入，待水开后，焯水一分钟即可捞出。
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锅内加入少许油，放入蒜丁炒香，再倒入焯过水的胡萝卜和黄瓜，快速翻炒，然后加入食盐、鸡精、白糖调味，淋入料酒增香。待食材翻炒均匀后，加入虾仁，继续快速翻炒，最后倒入水淀粉收汁，滴入少许植物油，即可出锅装盘。
就这样，一道色泽诱人、味道鲜美的三色虾仁就制作完成了。喜欢烹饪的朋友们，不妨试着做一下，享受美食带来的满足与快乐。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们会持续为大家带来各类家常菜的制作方法，希望大家喜欢。记得关注我们，一起探索更多美食的奥秘。阿飞在此谢谢大家的观看与支持。
