大家好，我是小董，一个爱做饭又担心长肉的90后。每天，我都致力于用简单的食材创造美味的菜品！
今年的春节假期异常漫长，我们度过了一个与众不同的春节。往年春节是最热闹的时刻，但今年由于突发的疫情，我们被迫呆在家中，以保护我们自身的健康。我们每天都在祈祷，希望人数不要再增加，希望全社会共同努力，打赢这场没有硝烟的“战役”。
年前，我们准备了许多年货，各种食材都是为了招待亲朋好友。但面对这场突如其来的疫情，这些食材正好派上了用场。我们在积极配合各项措施的同时，也要确保我们日常生活中身体所需的各种营养。
每天在家，我都用各种食材做出各种营养又美味的菜肴，补充我们身体所需的健康和营养。今天看到家里还有排骨，但是大家都不喜欢吃油腻的红烧排骨。于是，我决定用西红柿和排骨做西红柿炖排骨，口感酸爽又解腻，非常的好吃。喜欢的朋友可以在家试一试。
——【西红柿炖排骨】——
【主要食材】：西红柿，排骨，淀粉，葱，姜，腐乳，八角，干辣椒，香叶
【调料】：生抽，料酒，盐，老抽，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖
【具体制作步骤】：
1、准备一斤排骨，放入适量淀粉，充分抓拌均匀，然后加入清水洗干净，这样可以充分去除血水。
2、准备大葱切成片，生姜切成丝，放入大碗中，再放生抽，老抽，料酒，盐，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖，再放一块腐乳，按压碎搅拌均匀，最后加入适量清水，搅拌均匀后将排骨放入料汁中，腌半个小时左右。
3、准备两个西红柿，切成滚刀块盛入碗中，排骨腌好后先将西红柿倒入电饭煲中，然后倒入腌制的排骨，水太少再加点清水，没过排骨即可，最后放入八角，干辣椒，香叶，点击煮饭功能即可，时间到了打开盖子，这时排骨软烂脱骨，盛出来就可以开吃了。
这样香嫩软烂的西红柿炖排骨就做好了，排骨这样做软烂入味，好吃又解馋，排骨汤也营养不腻，上桌连汤汁都不剩。
【烹饪小贴士】：
1、排骨里面先加入适量的淀粉，充分搅拌均匀，然后清洗，这样可以有效去除血水和杂质，更加健康。
2、排骨清洗干净之后，腌制大约半小时左右，这样排骨更加入味，而且能有效去除腥味。
3、用电饭煲炖排骨时，一次加入足量的清水，这样炖煮更加入味，而且汤汁酸爽开胃非常的好喝。
大家对于西红柿炖排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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